par Les Trois Sens Traiteur | Oct 7, 2026 | Les petits secrets de la cheffe
Chaque année, la même question revient vers la mi-octobre : « On fait quoi pour la fin d’année ? ». Et souvent, une seule personne hérite du dossier, en plus de son travail habituel. Si c’est vous, ce guide vous fera gagner du temps. Vous y trouverez un...
par Les Trois Sens Traiteur | Mai 6, 2021 | Les petits secrets de la cheffe
Ingrédients Mise en bouche – pour 4 personnes : ⁃ 1 filet de truite (80g environ) ⁃ 250g de topinambour ⁃ 1 petit pot de crème fraîche ⁃ 1 noix de beurre ⁃ Sel/poivre Pour la marinade de la truite : ⁃ 1 cuillère à soupe de vodka ⁃ 1 grosse poignée de sel de...
